Según se mencionó en la publicación anterior, en la gastronomía moderna se encuentran diferentes roles que desempeñan funciones clave. Y es que, aunque se...
“Mucho se ha cambiado desde que la transmisión y supervivencia del acervo culinario recaía sobre el formato oral. El desarrollo tecnológico ha transformado qué...
Desde hace algunos meses en Umami Creadores nos planteamos una pregunta: ¿pueden la prensa y la academia relacionarse en beneficio de investigaciones dominicanas? La...
